Posted on

Virágok szörpjei: ehető és iható virágok

Virágok szörpjei: ehető és iható virágok

Tavaszi virágzáskor a természet pompás virágszőnyegekkel és illatosan virágzó gyümölcsfákkal ajándékoz meg bennünket. Köztudott, hogy a májusi eső aranyat ér (már tudjuk, hogy az áprilisi is), ilyenkor rengeteg növény bújik ki a föld alól, vagy kap erőre téli álmából. A gyümölcsfák termésére azonban még várni kell, de addig is íme néhány virág, amelyek nem csak gyönyörűek, de szörp, fűszer, vagy édesség is készülhet belőlük!

Ibolya szörp és kandírozott ibolya

A tavaszi virágok egyike a lila ibolya, a Viola odorata. Az ibolya egyszerűségében nagyszerű, kedves kis virág, a tavasz hírnökeként a hóvirág után érkezik. A laza, erdőkre jellemző talajt szereti, ahonnan szemtelenül bújik ki az avar alól, hogy szelíd illatával megajándékozzon minket. Az ibolyából szörp is készíthető, illetve tojásfehérjébe mártva és cukorba forgatva mennyei finomság!

Az ibolyához hasonló árvácska szintén nagyon szép tálalást tesz lehetővé. Tortadíszítésként és salátákban is határozottan esztétikus látvány!

A sáfrány, ami értékesebb az aranynál

A sáfrány, vagy más néven krókusz szintén egy ámulatba ejtő virágunk, számtalan színben ismerjük a fehértől a sárgán át a liláig. A Jóféle sáfrányból szintén készítenek szirupot, de ez a virág főleg fűszerként vált híressé. A Jóféle sáfrány a szarvasgombához hasonlóan egy nagyon drága fűszer, még az arany árával is vetekszik. A fűszernek valót a virág bibéjéből nyerik, ami aranysárgára színezi az ételt, akár a curry fűszerkeverék. Fontos, hogy a dísznövényként használt növény nem azonos az ehető sáfránnyal (Crocus sativus), ezért az nem ehető!

A 14. századi pestis idején a sáfrányból gyógyszer is készült, ám a 15. században többeket halálra ítéltek, amiért Jóféle sáfrány néven sáfrányos szeklicét (Carthamus tinctorius) adtak el a vásárlóiknak.

A sokoldalú gyermekláncfű

A pitypang, más néven gyermekláncfű (Taraxacum officinale) sokféleképpen fogyasztható. Ő is alkalmas szörp készítésére, sőt! Teának is kiváló! A virág sárga színű szirmai édesek, gyökeréből a mezei katánghoz hasonlóan kávé ízű ital készíthető! Ha a tányérodban is szívesen látnád viszont, akkor keverd salátába a leveleit, vagy készíts rántott pitypangot a virágokból!

Rózsavíz és rózsa chips

Elsőre a húsvéti locsoló kölni ugrik be róla, esetleg az illóolaj. A rózsaszirmok azonban az esküvők és a nászutas lakosztályok után már komoly előléptetésben részesültek, hiszen egy ideje már a konyhában is helytállnak! Készíthetsz belőlük rózsa lekvárt, illetve a rózsaszirmok kandírozhatók!

A kávépótló mezei katáng

A mezei katáng szépséges kék színű virágaiban egész nyáron gyönyörködhetünk, gyökere pedig kávépótlóként is megállja a helyét. Csak pirítsd sötétbarnára a kávébab méretűre vágott gyökerét. (Sütőben 200 fokon.) A mezei katáng tulajdonképpen a vad cikória. Az igazi cikóriának sokkal erősebb kávé íze van, az élelmiszeripar ugyanakkor édesítőszerként is használja.

A frissítő nyári bodzavirág

A bodzából remek nyári frissítő készíthető, amely méltó vetélytársa a limonádénak. A bodza egy kicsit megszemteleníti a citrom ízét, vagy inkább a citrom a bodzáét? Próbáld ki és kiderül! Szedj le néhány tenyérnyi virágot a bokrokról, helyezd őket egy nagy vízzel teli fazékba, rakj bele cukrot és a tetejére karikázz fel citromot! Nem fogsz benne csalódni!

 

Te ismered őket? Melyiket próbálod meg először?

Van már -10% kedvezményre jogosító kuponod? Nincs? Sürgősen intézkedj akkor ez ügyben! 🙂

Katt a képre! Hősnők Shop kupon