Könnyű vendégvárónak, előételnek, de délutáni-koraesti nasinak is kiváló a Sonkatekercs prágai módra. Alig néhány dolog kell hozzá, és máris kész az ízletes és egészséges finomság.

Hozzávalók:

25 dkg prágai sonka egyben vagy szeletelve,
2-4 szál zeller,
10 retek,
4 sós uborka (csemegeuborka és kovászos uborka is tökéletes, ízlés szerint),
4 kanál majonéz,
1-2 csipet só
ízlés szerint őrölt bors,
30 dkg szeletelt karaván sajt,
metélőhagyma

A sonkát vékony, 2-3 centis csíkokra vágjuk. A zellert megtisztítjuk, megmossuk, kicsire összekockázzuk. A retket és az uborkát is kis kockákra vágjuk, a metélőhagymát is felaprítjuk.

Az összes összevágott hozzávalót egy keverőtálba tesszük, és majonézzel összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk.
A szeletelt karaván sajtokat egyenként szétrakjuk, majd mindegyikre halmozunk a keverékből, és aztán összegöngyöljük, és ha szükséges, pálcikával rögzítjük, de a legjobb, ha szorosan egymás mellé sorakoztatjuk őket.

Készíthetjük fordítva is: a sonkát szeleteljük, vagy egyben meghagyjuk a szeleteket, és a karaván sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és ez utóbbit forgatjuk be a töltelék-keverékbe, majd a sonkaszeleteket töltjük meg, és azokat göngyöljük össze.